Bolo de cenoura

Ingredientes:

05 ovos;
03 cenouras grandes raladas;
02 chávenas de farinha;
02 chávenas de açúcar;
01 colher (chá) de fermento;
1/2 chávena de óleo;
1/2 chávena de leite;

Preparo:

Comece por ralar as cenouras.
De seguida misture as gemas com o açúcar, o óleo, o leite e a cenoura ralada.
Bata tudo muito bem e depois acrescente as claras batidas em castelo, seguida da farinha com o fermento.
Depois de tudo muito bem batido vai ao forno a 180º, durante cerca de 45 min.