Bom bom de alcatra com alho (para churrasco)

Ingredientes

• 1 bom bom de alcatra pesando aproximadamente 1,5kg

Tempero

• ½ xícara (chá) de óleo de girassol
• 6 dentes de alho descascados e picados miudinho
• 1 pitada de pimenta-do-reino preta, moída na hora
• ½ xícara (chá) de sal grosso triturado

Modo de preparo

• Coloque a carne sobre uma tábua de preparo e com um pincel macio, pincele toda a peça com o óleo de girassol.
• Depois, polvilhe a pimenta-doreino e o sal grosso triturado, e deixe descansar durante 15 minutos.
• Em seguida, leve à grelha a uma distância de 30cm do braseiro forte durante 10 minutos de cada lado.
• Na metade do tempo, espalhe a metade do alho picado sobre cada lado da carne.
• Sirva bem quente.

Dica

• Este corte – o "bom bom" – não é muito comum de ser encontrado nos açougues convencionais.
• Você vai encontrar com mais facilidade nas butiques de carne ou nas grandes redes de supermercados em cortes já prontos e embalados pelos próprios frigoríficos.